本品选料为上等虾皮，其营养丰富，素有“钙的仓库“之称 ，是物美价廉的补钙佳品 。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉 ，用途广泛 ，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱 、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴 。
